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Nico Pannevis manager ristorazione, Elena Falvo produttrice olio toscano, Sant'Antonio Tuscan Country Resort, Il Country Resort
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| I padroni di casa: Nico e Elena |
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Nico Pannevis
Nato in Kenya, Nico ha vissuto i suoi primi diciassette anni in vari stati africani, soprattutto in Kenya, Repubblica Democratica del Congo, Seychelles e Tanzania, dove suo nonno Angelo era un produttore di caffè e suo padre Jimmy possedeva un hotel.
La sua vita è stata quindi a contatto con il settore dell’ospitalità e la gastronomia.
Crescere in così tanti posti diversi gli ha inoltre insegnato ad amare la bellezza e la cultura che ognuno di essi aveva da offrire.
Durante la sua esperienza, Nico ha scoperto cosa significa davvero viaggiare, le diverse culture e le bellezze della natura. Ha imparato ben 6 lingue diverse. La sua passione per i viaggi non si è mai spenta e continua a farli con sua moglie e i suoi figli.
Nel 1989 Nico ha lasciato l’Africa per seguire le orme del padre e continuare a studiare nel settore alberghiero. Dopo essersi laureato a Guilford ha iniziato a operare nel settore turistico lavorando per I famosissimi Savoy Hotel, The Ritz Hotel, Mandarin Oriental e il The Capital Hotels Ltd. a Londra.
Nel 1997 ha vinto il prestigioso premio Acorn Award come miglior giovane manager nel settore ristorazione,a seguito del quale si è trasferito in Italia insieme a sua moglie Elena per avviare un’attività propria. |
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Nico Pannevis
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Elena Falvo
Nata a Roma, Elena ha passato la prima parte della sua vita in Toscana in mezzo ad olivi e viti fra Cortona e Montepulciano. Suo padre Ettore, un famoso produttore di vino, fondatore e ex produttore di Avignonesi, le ha trasmesso la passione per la viticoltura sin da bambina.
Un cambiamento di carriera ha portato Elena a Perugia a studiare medicina veterinaria, ma la sua passione per il vino e il lavoro di suo padre l’hanno richiamata nuovamente a contatto con la viticoltura. Nel 1994 è partita per Londra per studiare presso Wines and Spirit Education Trust dove ha incontrato Nico.
A Londra Elena ha lavorato al Ritz hotel come responsabile dell’ acquisto dei vini,liquori e sigari e in seguito è andata a lavorare per Enotria Winecellars occupandosi del settore marketing.
La comune passione per il vino, il buon cibo e i viaggi ha fatto incontrare Nico e Elena. Oggi vivono insieme a Sant’Antonio con i loro due figli Sofia e Filippo – e il loro boxer “Caio”. |
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Elena Falvo, Montepulciano
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